【2025/9/1７ホンマでっかTV】さつまいもの吉元誠さんは何をしてる人？

Last Updated on 2025年9月17日 by つなやま

ホンマでっかTVに出演してる、評論家の吉元誠さん。

さつまいもの専門家なのは分かりますが、そもそも何をしている人なんでしょうか。

吉元誠は学者

吉元誠は農学者です。

主に さつまいも の栄養価・健康効果の研究をしており、低 GI 食品としてのさつまいも、食物繊維、ミネラルなどを豊富に含む “準完全栄養食品” としてのさつまいもを提唱しています。

農研機構九州沖縄農業研究センターで機能性利用研究チーム長を務め、鹿児島女子短期大学教授を経て、現在はマイ食品開発研究所代表をしています。

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